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jueves, 12 de julio de 2012

Diario de un viajero: último día en Vietnam


Últimos días en Vietnam

7 de Diciembre 2011 13:06 hr
Bueno, bueno, ya estoy sufriendo otra vez los "cánticos" de las chicas de recepción. Se pasan todo el día cantando, o por lo menos cuando estoy yo. El problema es que solo una lo hace bien. Pero bueno, como no entiendo ni papa de este idioma silábico, que para decir algo echan media semana.
Ya vuelve a ser noche cerrada por estas tierras asiáticas, mediodía en España, y a la gente que tengo en América, ni si quiera les ha amanecido. Menudo desmadre. Y todo por culpa de la rotación de la Tierra, que si fuese plana no pasaban estas cosas (reflexión nocturna).
Acabo de llegar de cambiar dinero, unos 20 Euros. Suficiente para aguantar hasta que me marche el sábado, para cenar otro Pho (el plato se pronuncia igual que ‘calle’) esta vez de pollo con verduras distintas. Sí, definitivamente me pase con el picante, pero aun así estaba de miedo. Y ya tengo un dominio de palillos que da miedo oiga. Ni una mancha en la ropa, todo un profesional. Si al final tanto tiempo sin no un cuchillo la voy a liar.
Parada técnica posterior para mi par de cafés con leche condensada y hielo (rozando la temeridad...), y mis dos camareras preferidas, que cada vez que me ven, me reciben con una sonrisa Profiden como si estuviesen delante de Justin Bieber.  Seguir leyendo...




miércoles, 6 de junio de 2012

Diario de un viajero, Vietnam, 4ª parte.



Después de haber cenado dos veces, hay que aprovechar uno, el precio y dos, la aventura de perderse entre los puestos callejeros, que no son pocos. Después de todo hay que amortizar las vacunas de la salmonella y del tifus, principalmente.
El primer plato una cosa normaluca, unos wide rice noddles con carne. El segundo,. ejemmmm, porque no tenía la cámara que si no. Entre los ingredientes había sangre cocida de esa y algo medio chungo rebozado. Pero la verdad, he de decir que estaba cojonudo. Mañana o pasado le saco una foto.
Bueno, al grano, respecto al archifamosa Bahia de Halong qué se puede decir..,. La verdad que bien poco porque es una de esas cosas que tienes que verlas en persona. Por lo que no voy a describir el paisaje, ni creo que las fotos hagan justicia.....
Los del crucero me recogieron a la hora puntualmente. No me quedaba otra que "pasar por el aro". Lo más fácil era contratar los dos días con una agencia de aquí y dejarme de  rollos.
Como siempre sin españoles. ¿’Ande’ andarán?. El guía un poco pesado. Estaba metido en el papel de animador pero llevado al extremo, y yo no estaba por la labor de aguantar juegos y tonterías varias durante tres horas de autocar. Así que aprovechando que me dijo: ‘Diego estás muy callado’ le espeté que prefería limitarme a observar el paisaje en silencio. 


viernes, 16 de marzo de 2012

Diego Express, Diario de un viajero.

Seguimos viaje…


Lao Cai Viernes Dia 2 Diciembre, 9.51
Sobrevivimos al tercer día de trekking por estas montañas. A decir verdad el más suave, aunque el más bonito. Una pena para los que se fueron el segundo día. en En la frontera con China disfrutamos de una vista espectacular del Fasipan, el monte más alto de Vietnam con 3.200 m. Descenso espectacular también, hasta encontrar el río y la cascada, como siempre entre bambúes y diferentes etnias. En una hora, transporte publico hasta Lao Cai. Voy andar bastante justo hasta llegar al paso fronterizo. Bueno, ya veré lo que hago una vez allí. Otras 10 horas de tren para llegar a eso de las 4:00am (hora local) a "Occidente". Un paréntesis en el camino; hasta luego a los adornos que separan a las diferentes etnias: los pañuelos en la cabeza substituidos ahora por los típicos sombreros cónicos. Un lugar donde los niños sí van a la escuela, donde los jóvenes visten como occidentales. Un nivel de vida sorprendentemente alto. En fin, no sé si la culpa de esa enorme brecha cultural y/o económica es de los Viet o de las propias etnias que se empeñan en vivir así. Sea como fuere, es lo que hay. Siento como si hubiese cambiado completamente de país. El plan para mañana es llegar a la estación a las 4:00 am y dar un paseo hasta el hotel en pleno down town (centro). Ningún problema, es muy seguro esto, y además orientarse es facilísimo comparado incluso con ciudades españolas. Sencillamente en todas las tiendas tienen en sus toldos o escaparates la dirección completa, tanto nombre de la calle como número con un buen plano. Antes he de facturar y confirmar mi escapada de dos días a Halong para este domingo y luego, pues aún me queda mucho por ver en Hanoi.
Aunque la gente se empeñe en decir que con un día es sufriente, aún me quedan tres mercados importantes, el templo de la literatura, museo de la guerra, etc., por visitar. No me explico como hace la gente en viajes organizados de esos que ven Vietnam en 12 días, de una punta a otra. Hay 3.000Km desde la frontera China a la desembocadura del Mekong!.



Vuelta a Hanoi. 3 de diciembre 10:07
Pues ya de vuelta por Hanoi, y a la espera de mañana para salir un par de días a Halong. Al final ayer no pude acercarme al puesto fronterizo chino. Desde luego no tengo remedio, en el transporte de Sapa a Lao Cai, di con tres australianas (he conocido más australianos, perdón australianas, que en toda mi vida junta). Pero bueno, que acabé cenando con ellas en Lao Cai, haciendo tiempo para la salida del tren. La cena como siempre muy buena. Los ingredientes ya preparados, el arroz, los diferentes tipos de carne y de verdura por separado…
Llegó la hora del tren y nos tocaron en compartimentos diferentes. Sorprendentemente acabé en una especie de zona Business, así que solo éramos dos en el camarote. Doble ración de bebida incluyendo refrescos más insonorizado y además me tocó un vietnamita que sabía inglés, y con ganas de hablar el cachondo. Que de dónde era, de Spain, aaaaaaaahh!!!, ¿y cómo es de grande?, ¿cuanta gente vive?. Hace más frío que aquí… Así que tuve que cortar el tema educadamente, que si voy cerrando las cortinas, que si apago una luz. Le costo, pero lo entendió....
Llegamos a las 4:30am a Hanoi, así que como estoy medio zumbao en vez de ir al hotel, no voy a dar un garbeo por el lago de Hoan Kiem, a ver lo que se cocía por la noche. La verdad que no sabría decir quien estaba más asombrado, si ellos por ver a un occidental a esas horas andando con la mochila o yo, en fin.


Vi uno de esos imposibles de la física: ¿cómo se puede dormir uno tumbado encima de una moto, solo con la pata de sujeción como apoyo...??. Sin duda esto es digno de un estudio de un laboratorio prestigioso.
Pero mi mayor sorpresa fué al llegar al lago. Había más vida a las 5:00 de la mañana que en toda Ponferrada junta un sábado noche. IMPRESIONANTE. También alguna rata, pero eso era lo de menos.

Foto 1. Lago de Hoan Kiem de madrugada (Hanoi, Vietman) 

viernes, 27 de enero de 2012

Aurora Boreal

El pasado lunes se produjo una explosión solar de gran magnitud, más conocida como tormenta solar, originando una fuerte emisión de radiación geomagnética que ha llegado a la superficie terrestre a lo largo de estos últimos días . La Agencia Espacial Europea (ESA) que ha monitorizado la evolución de la misma, ha asegurado de que mayormente no se han visto afectados ni los satélites ni los servicios de comunicaciones. Sin embargo varios vuelos que debían atravesar la zona polar entre Estados Unidos y Asia fueron desviados como medida de precaución.

Este tipo de tormentas solares intensifica la aurora boreal en latitudes altas, pudiendo incluso llegar a ser vista más al sur de lo habitual. 
Uno de los colaboradores de este blog ha tenido la suerte de encontrarse en el Círculo Polar Artico en el mismo momento en que se produjo esta última erupción solar y nos ha facilitado estas magníficas imágenes de la aurora boreal.






Fotos: Auroras boreales en Tromsø (Noruega) tomada por Xavier Monteys el 24/01/2011.

Si queréis averiguar más sobre las tormentas solares os remito a un artículo que ya publicamos en 2010.
http://serdio-documentales.blogspot.com/2010/06/tormentas-solares.html




miércoles, 11 de enero de 2012

Diego Express, diario de un viajero (2ª parte)

Continuación…

Hanoi. Martes 29 Noviembre 1:55
Mi primera experiencia con unos palillos (para comer, por si las moscas....). Creando espectáculo mientras doy cuenta de unos "Wide rice noodles". Tanto espectáculo dí, y no sólo por ser el único blanco, que encontraron un tenedor, al cual muy agradecido, me negué. Y lo terminé todito para mantener la dignidad de este "gigante" occidental. Por cierto, los noodles los ponen a parte del cuenco con cebolla caramelizada, otras cosas que no sé, carne y menta. Y tú mismo vas rellenando el cuenco hasta crear la densidad apropiada. Luego ya viene el trabajo de ingeniería para llevarlo a la panza. Por cierto muy ricos!.
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Noodles/Fiesta de graduación con traje típico/ Sesión fotográfica en boda/Tortuga, animal sagrado en el budismo representa sabiduria (nombres de mejores estudiantes del S. XIV - XVII inscritos)/ Taichi en la calle/Museo prisión.

jueves, 30 de junio de 2011

Hacer montañismo en el Himalaya sin sufrir penurias.

Monjes porteadores
Cuando tenía veinte años unas amigas me propusieron hacer el camino de Santiago y aun lamento no haberme unido en su aventura. Caminar más de diez días seguidos con mochila al hombro no era mi idea de unas buenas vacaciones. Siempre había relacionado las vacaciones con no hacer nada, playa y sol. Me atraía muchísimo más el mar que la montaña y fácilmente podía encontrarle la explicación en un pequeño trauma infantil.
Mi padre había intentado inculcarnos desde pequeñas el amor por la montaña y la naturaleza y con diez años nos obligaba a hacer caminatas de más de veinte kilómetros en las sierras de Cazorla y Gredos. En aquel momento lo sentía como un auténtico calvario, me daba la impresión de no disfrutar lo que veía y de estar deseando estar tumbada frente al televisor o con mis amigos jugando. Durante años tuve aversión a caminar pero cuando quemé la etapa de salir de marcha todos los fines de semana, comencé de nuevo a dar paseos y descubrí la paz que uno siente al estar rodeado de naturaleza, quizás lo más cercano que uno puede estar a Dios (si se cree en el) o a la perfección.
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domingo, 29 de mayo de 2011

Flavonoides y hemorroides

Todas las frutas y hortalizas que no son de color verde deben su tonalidad a un pigmento vegetal llamado flavonoide. El nombre proviene de la palabra latina 'Flavus', que significa amarillo; así que los alimentos con colores amarillo, rojo y azul contienen flavonoides. Los hay de diferentes tipos y están presentes en los alimentos en diversas proporciones. Hoy en día nuestra dieta carece de flavonoides y esto, a menudo, genera diversos problemas. Una dieta equilibrada en frutas y verduras nos proporcionará la cantidad óptima en este constituyente químico tan importante.


Signos que indican un déficit en flavonoides:
1. Contusiones faciales, sangrado de la nariz.
2. Resfriados frecuentes.
3. Hemorroides.



Alimentos de sabor amargo que favorecen el hígado y expulsión de residuos del intestino:
Amargos - limón, lima, encurtidos o marinados, rosa mosqueta, 'col agria', 
Acido y amargo - vinagre 
Amargo y picante - puerros 
Amargo y dulce – judías Aduki (variedad), manzana, zarzamora, queso, uvas, mango, aceitunas, frambuesa, tomate, yogur e higos. 



domingo, 27 de febrero de 2011

Canelones

Una vez más nuestra amiga y colaboradora Ester nos cuenta con todo detalle como se hacen estos exquisitos canelones. Buen provecho!!!!

Preparación:

-Pre-calentar el horno. Yo le doy fuego por debajo.

-En una bandeja para horno, untada con aceite,  poner todas las carnes juntas. Salpimentarlas y regarlas con un poco de aceite de oliva.

-Poner la bandeja al horno y asar las carnes. Ir dándole vueltas para que se vaya dorando por todos los lados. Hay que vigilar a que no se nos haga demasiado, para que no quede seca.

-En el momento que  las carnes estén a medio asar, que ya tengan un poco de color, echar un chorro de coñac y al cabo de un rato, echarle las verduras troceadas, junto con el romero y el laurel, excepto los tomates. El tomate suelta mucha agua y no dejaría asar bien el resto de verduras. Hay que incorporarlo cuando las verduras ya hayan cogido color y perdido su agua. Ver toda la receta.....



lunes, 21 de febrero de 2011

La Pimienta Negra

La planta de la pimienta es una variedad trepadora que crece de forma salvaje en el Sur de la India. Su uso como condimento y fines medicinales se remonta al año 2.000 antes de Cristo e incluso hay indicios de que cuatro mil años antes ya se usaba. La planta de la pimienta es una de grandes hojas verdes con flores blanquecinas, que a medida que va creciendo se dobla hacia el suelo, echando raíces donde llega a tocarlo, asegurándose de esta manera un continuo crecimiento.
La semilla de la planta de la pimienta es el grano de pimienta y los hay de varios tipos (Foto 1, 2 y 3):
·        Verde-semilla verde.
·        Blanco-semilla normal.
·        Negro- es una semilla de grano medio maduro.
Rojo-semilla madura.






sábado, 5 de febrero de 2011

Buscarle el sentido.

En un artículo que escribí hace unos meses mencionaba uno de los pilares fundamentales para encaminarse hacia la felicidad: TRABAJAR HACIA OBJETIVOS QUE NOS DEN UN SENTIDO.
Cuando nos encontramos inmersos en la vorágine diaria, nuestras obligaciones laborales y familiares nos impiden a veces ver mas allá de la rutina y seguramente muchos de nosotros nos preguntamos en algún momento si todo lo que hacemos tiene un sentido. Yo me lo he preguntado a menudo -quizás demasiado- y aunque es una pregunta que implica la ardua tarea de buscar una respuesta también es muy gratificante encontrar por el camino pensamientos afines que te hacen sentir tranquilo y en paz.
En esta búsqueda de sentido di con un libro que recomiendo a cualquier persona que sufra y le busque sentido a las desgracias que le han ocurrido o simplemente a las circunstancias adversas que se va encontrando en el día a día. Se llama “El Hombre en busca de sentido” del psiquiatra austriaco Viktor Frankl. Es un libro fácil de leer y que, sin un vocabulario excesivamente técnico, no podría explicar de mejor manera como buscar sentido a la vida.  Seguir leyendo el articulo de Alejandra de Francisco Díez....

lunes, 17 de enero de 2011

Perder peso en la India



La India es un gran país compuesto por una población bastante envejecida, que cuenta con nada menos que 24 idiomas oficiales y una gran variedad de paisajes y regiones climáticas que van desde el frío de la cordillera del Himalaya pasando por los desiertos en Rajastan a los climas tropicales del sur del país. Dentro de esta gran diversidad, y como no podía ser de otra forma, los productos alimentarios son también muy variados.

La India es conocida por su utilización de especias, en particular del chili. Recientemente, en mi último viaje a la India, tuve la oportunidad de visitar durante varias semanas la zona norte del país, cerca de Kashmir, en el estado de Himachal Pradesh. Esta zona se caracteriza por llanuras que se alzan desde los 300 metros hasta los 5,000 metros sobre el nivel del mar, proporcionando una exquisita variedad de verduras. Concretamente en esta zona el chili no se usa mucho...



domingo, 16 de enero de 2011

Paté de hígado de cerdo.

El fin de semana pasado estuvimos haciendo la matanza del cerdo en casa, y aproveché para guardar el hígado y hacer paté para toda la familia. Espero que os animéis a hacerlo; no tiene ninguna complicación extra.
Ver receta

jueves, 6 de enero de 2011

Pollo de corral relleno, asado.

Hoy os mando esta receta, que es el plato tradicional del día de Navidad en mi casa -y en muchas otras-, junto con la sopa de galets. También es un plato que se cocina en días de fiesta como las fiestas del pueblo, en la matanza del cerdo o en alguna ocasión de celebración familiar.
No es nada complicado de hacer y los comensales os lo van a agradecer.
Lo más importante es que el pollo sea de calidad; ya sea de casa o de compra. En mi caso es de casa, pero pollos de corral de compra haberlos, hay-los aunque un poco más caros, pero una buena ocasión ,se lo merece.




miércoles, 29 de diciembre de 2010

Empanadillas de morcilla y manzana

Esta vez Ester nos trae  una rica receta y muy sencilla, empanadillas de morcilla y manzana:


"La morcilla que utilicé es la que hacemos en casa para la matanza del cerdo. No lleva cebolla ni arroz. No sé qué tipo de morcillas tenéis en Cantabria, pero si lleva cebolla ya no hace falta ponerle cebolla a la farsa. Y si llevan arroz, no pasa nada, ya que klas que hacemos en casa en vez de llevar arroz llevan pan. 

En cualquier caso es un plato muy fácil y resultón. 

Espero que os animéis a hacerlo". 

Bueno provecho!

Ver receta de empanadillas de morcilla y manzana.

miércoles, 10 de noviembre de 2010

Minerales y Vitaminas

Queridos lectores, os escribo este artículo desde el oriente asiático donde me encuentro en este momento, concretamente desde Tailandia. La cocina tailandesa es una cocina que, a diferencia de la europea, está impregnada de especias y aromas. Aunque parezca lo contrario, esta cocina mantiene unos niveles altísimos de vitaminas y minerales, necesarios para llevar una vida sana. He aquí algunos factores que explican el quid de su dieta saludable:


  • Es comida más ecológica/orgánica dada la reducida escala de su mercado de producción que, al no alcanzar niveles de explotación industrial, sus campos proporcionan una cantidad de productos enriquecidos en minerales que diariamente se venden en los mercados sin necesidad de refrigerarlos lo que incita al consumo de comida fresca diaria.

Seguir leyendo el articulo de Francesco....
 

domingo, 31 de octubre de 2010

Halloween y Día de Muertos.

Cada vez está mas presente en nuestro país una de las tradiciones mas coloristas de los países anglosajones, Halloween, desterrando un poco nuestro “Dia de todos los Santos” . Pero nunca te has preguntado de donde vienen esas costumbres que poco a poco vamos haciendo nuestras y porque se empezaron a celebrar? ¿Y como se vive estos días en otros países?

La palabra Halloween es una derivación de la expresión inglesa All Hallow's Eve (Víspera de Todos los Santos). Esta fiesta era celebrada por los celtas hace mas de 3.000 años, un pueblo guerrero que habitaba zonas de Irlanda, Inglaterra, Escocia y Francia. Justo este día, 31 de octubre celebraban el fin de la temporada de cosechas y el comienzo del año oscuro con el Samhain y era considerada como el “Año Nuevo Celta”.

Este día esta asociado tanto a los colores naranja y negro como al símbolo mas importante que es la Jack-o'-lantern, una calabaza tallada a mano. Según cuenta la leyenda, Jack era un bebedor y holgazán. Un día se le apareció Satanás para llevárselo al infierno, este lo desafió a trepar al roble, y cuando el diablo estaba en la copa del árbol, Jack tallo una cruz en el tronco para que no pudiera bajar. Hicieron un trato, le dejaría bajar si nunca mas le tentaba con el juego y la bebida. Cuando Jack murió no se le permitió la entrada ni en el cielo ni en el infierno ya que había engañado al diablo y este quiso compensarlo con una brasa para iluminar su camino por la oscuridad hasta el Juicio Final. Dicha brasa estaba colocada dentro de un nabo para que ardiera como un farol.

Durante la “Gran Hambruna” de 1846, los irlandeses católicos que emigraron a Estados Unidos, llevaron consigo esta tradición para espantar a los espíritus. Cuando llegaron se dieron cuenta que las calabazas eran mas abundantes que los nabos y es por eso que surgió la costumbre de tallar las calabazas.

En nuestro país el 1 de noviembre nos lleva a visitar a nuestros muertos, pero hay un país, México que tienen su particular forma de celebrarlo.

Música: Café Tacuba- La Muerte Chiquita.



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sábado, 30 de octubre de 2010

Timbal de manitas de cerdo y setas.









Ingredientes:

-Manitas de cerdo
-Cebolla
-Puerro
-Mezcla de setas
-Manzana
-Foie
-Coñac o similar
-Vino blanco
-Almendras
-Tomates
-Agua o caldo de verduras
-Sal, aceite, un poco de azúcar y pimienta


Preparación:

Cocer las manitas a la olla a presión (para ir más rápido). Decirle al/a carnicero/a que os las corte por la mitad (longitudinalmente). Si las cocéis con un poco de laurel, cebolla ,puerro y zanahoria, mucho mejor. El tiempo de cocción dependerá de la olla a presión que tengáis. Con una de las antiguas que iban con rosca tardaba un hora aproximadamente. Con una de las que hay hoy en día le cuesta unos 25-30 minutos. Para estar seguros preguntad a la carnicería.

Si las cocéis de un día para otro, iréis más descansad@s.

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miércoles, 27 de octubre de 2010

Grafeno, el futuro más cercano que nunca.

Hace unos días se entregaban los premios Nobel, que a la mayoría nos suena un poco a chino, pero este año el Nobel de Física ha sido para dos cientificos rusos, uno de ellos muy joven, por obtener un nuevo material, el grafeno, que revolucionara el mundo de la tecnologia, ordenadores más eficaces, pantallas flexibles, y muchas más prestaciones que están por investigar.
Los artífices de este descubrimiento son Andre Geim (que hace una decada ya recibió el IgNobel  que es el Nobel alternativo) y el que fué su alumno de doctorado, Konstantin Novoselov (es el Nobel de física más joven desde 1973),  y que actualmente trabajan en la Universidad británica de Manchester, aunque en realidad el grafeno fue descubierto en el 2004.


¿Que es el grafeno? El grafeno es un material extraordinario, es el mejor conductor de la electricidad a temperatura ambiente y el material más duro jamás probado (100 veces más fuerte que el acero), el más fino del mundo (solo un átomo de grosor), transparente y flexible, y es tan irrompible como el diamante.

El grafeno es un material presente en la naturaleza. Son varias capas de grafeno las que conforman el grafito de la punta de un lápiz.

Un grupo de investigadores de la Universidad de Sungkyunkwan en Corea y Samsung han logrado realizar una capa de grafeno del tamaño de una televisión de 24 pulgadas, más concretamente se trata de una lámina de 63 centímetros fabricada con la ayuda de una lámina de poliéster.Actualmente para crear este tipo de pantallas se usan el óxido de estaño e indio, un material que resulta frágil además de ser demasiado caro. Con la llegada del grafeno fabricado sobre hojas de poliéster flexible abre una nueva ventana para realizar pantallas de gran resistencia, que serían más baratas de fabricar.

Aplicaciones del grafeno.





Fuentes:

http://grafeno.com/

http://www.elpais.com/articulo/futuro/Nobel/Fisica/grafeno/material/revolucionario/elpepusoccie/20101006elpepifut_1/Tes

http://www.drgen.com.ar/2010/10/nobel-fisica-2010-grafeno/

lunes, 25 de octubre de 2010

Si la abeja desapareciera del planeta…

Segunda parte


Desde los años 80 los campos en el hemisferio Norte verdean cada vez más temprano en primavera. Y aunque se desconocen exactamente todas las interacciones entre el tiempo, el clima, las plantas y sus polinizadores, hay buenas razones para pensar que el cambio climático no los afecta a todos por igual, con lo cual surgirán anacronismos.

Se supone que el momento de la floración y la salida de hojas está relacionado con el número de días que la temperatura se sitúa por encima de un cierto umbral de temperatura mínimo necesario para que la planta inicie su crecimiento. Es decir, unos pocos días buenos en Enero no bastan para que los árboles florezcan, las flores esperan a que haya un cierto numero de días a una temperatura adecuada antes de decidirse a salir, de lo contrario podrían perecer en una helada tardía.

La NASA produce mapas de vegetación verde (que indican cuando verdean los campos) los cuales están relacionados con la temperatura global y constituyen un excelente indicador de cambios estacionales de vegetación, a pesar de que no revelen el momento en que las flores florecen. A menos que, según Wayne, los comparemos con los cambios cíclicos en las colmenas de abejas de un área particular que evidencian el momento de floración. Una vez establecida esta relación podemos crear mapas de floración en ecosistemas parecidos en otros lugares donde no llegan las abejas, y junto con proyecciones climáticas de la misma resolución que estos mapas, realizar predicciones de cómo estos ecosistemas evolucionará en un futuro.

Si bien desconozco los datos que llevaron a Einstein a afirmar que si las abejas desaparecieran los humanos lo tenían difícil, si que es sabida su extremaba importancia para el balance de la producción mundial de alimentos. ¡¡La fertilidad de la mayor parte de plantas, árboles frutales y hortalizas depende de la fertilización animal. Las abejas son vitales para la polinización de cultivos, y esenciales para mantener la producción del 40% de las frutas y hortalizas a nivel mundial!!. El 35% de los cultivos depende directamente de polinizadores y, concretamente, el 84% de las especies cultivadas están de alguna manera relacionados con ellos.

La realidad es que las abeja de miel occidental, Apis mellifera, y otros polinizadores, están desapareciendo, poniendo con ello en peligro nuestro abastecimiento de alimentos. Las causas, según algunos científicos, apuntan a un anacronismo entre los y ciclos de hibernación de la abeja y los de floración, ya que el declive se ha observado en lugares en los que no se emplean pesticidas ni existe intervención alguna del hombre. El cambio climático exacerba un anacronismo en el balance entre la abeja de la miel, el ambiente en que se mueve y nuevas enfermedades que acechan. A pesar de que la abeja ha demostrado una gran destreza para adaptarse a diversos ambientes, se teme que nuevos cambios climáticos acentúen la presión de los factores que ciertamente ya están actuando.

Las abejas de la miel no son las únicas afectadas por el cambio climático, el colibrí y algunos polinizadores migratorios podrían resultar ser incluso más susceptibles si sus migraciones estacionales no están sincronizadas con el ciclo de florecimiento y el néctar disponible de su lugar de destino.

El hombre esta ejerciendo una desmesurada presión en la biodiversidad. La actual extinción se ha acelerado de tal manera que, como el Nuevo Servicio de Medioambiente alertó ya en 1999, a finales de este siglo se podrían alcanzar cotas de extinción semejantes a extinciones pasadas (léase artículos sobre extinciones en nuestra sección de cambio climático).

La unión Internacional para la conservación de la Naturaleza (IUCN) reveló en 2008 que el 75% de la diversidad genética de los cultivos agrícolas se ha perdido; el 75% de las especies de pescado están agotadas o sobreexplotadas; el 70% de las especies mundiales conocidas están en riesgo de extinción si la temperatura global asciende más de 3.5 C; cada segundo un trozo de bosque tropical del tamaño de un campo de fútbol desaparece; más de 350 millones de personas sufren escasez de agua. Un panorama ciertamente desolador.

La próxima primavera, cuando nos pasen zumbando esas pequeñas criaturas enfundadísimas en su abrigo a rayas amarillo y negro, nos alegrará saber que aún están por aquí. Cuidemos de ellas para que ellas puedan cuidar de nosotros.

Silvia Caloca

Bibliografía
Klein A.M., Vaissiere B.E., Cane J.H., Steffan-Dewenter I.,Cunningham S.A., Kremen C. & Tscharntke T. (2007). –Importance of pollinators in changing landscapes for worldcrops. Proc. roy. Soc. Lond., B, biol. Sci., 274 (1608), 303-313.

Secretariat of the Convention on Biological Diversity (2010), Global Biodiversity Outlook 3, May, 2010, p.56.

Y. Le Conte (1) & M. Navajas (2). Climate change: impact on honey bee populations and diseases. Rev.sci. tech. Off. int. Epiz., 2008, 27 (2), 499-510.

Williams I.H. (1996). – Aspects of bee diversity and crop pollination in the European Union. In The conservation of bees. Linnean Society Symposium Series No. 18 (A. Matheson, S.L. Buchmann, C. O’Toole, P. Westrich & I.H. Williams, eds). Academic Press, London, 63-80.

http://earthobservatory.nasa.gov/Features/Bees/bees.php

http://www.globalissues.org/article/171/loss-of-biodiversity-and-extinctions#MassiveExtinctionsFromHumanActivity

http://www.globalissues.org/article/172/climate-change-affects-biodiversity

http://honeybeenet.gsfc.nasa.gov/

viernes, 22 de octubre de 2010

Los Cántabros, situémosles en el mapa.

Las fuentes grecolatinas parecen tener situados territorialmente a los Cántabros puesto que los diferencian de sus vecinos, además de delimitar un territorio que les corresponde. Cuando hablo de las fuentes grecolatinas, me refiero a los escritos de época clásica que hacen referencia a los Cántabros, provenientes de geógrafos como Estrabón o Ptolomeo; o, de otros, como Dión Casio, Floro o Tito Livio.

La cuestión sobre la situación geográfica de las tribus cántabras ha suscitado muchos debates historiográficos. Un ejemplo de ello es la polémica suscitada entre los vascocantabrista que sitúan la Cantabria prerromana en el territorio del actual País Vasco, en base a la resistencia y su supuesta invencibilidad ante los romanos; y los cantabristas, defensores de la equivalencia de la Cantabria romana con la actual Comunidad Autónoma. Pero, los primeros intentos serios por definir los límites de las poblaciones cántabras se deben al padre Flórez, a Sánchez Albornoz y a Schulten, según nos indica Santos Yanguas.

En todo caso, he de dejar claro que existe una diferencia territorial respecto de nuestra Comunidad Autónoma. Como ya he dicho, los límites del pueblo cántabro vienen fijados por las referencias que se dan en las diversas fuentes antiguas aunque, como se ve en estos debates, existen diferencias en la interpretación.

En efecto, la Cantabria romana se desplaza hacia el Oeste, llegando su territorio a las riberas occidentales de los ríos Sella y Esla. Por el Sur, se extiende por la Submeseta Norte del Duero, por las tierras altas de las provincias de Palencia y Burgos. Además, es obvio que hacia el Este no quede excluido el emplazamiento de los Autrigones, Flaviobriga (Castro Urdiales).

De la forma de organización del territorio poco sabemos, pues las fuentes no nos han dejado tales referencias. Si está claro que la región ocupada por los cántabros abarca dos ecosistemas diferenciados por su orografía. La Cantabria trasmontana o septentrional que presenta un poblamiento disperso por los valles medios y zonas de litoral, y la Cantabria cismontana o meridional con un poblamiento concentrado.

Miguel Cisneros Cunchillos, arqueólogo de la Universidad de Cantabria, defiende como posible que ocuparan las tierras altas de forma temporal, con vistas a la actividad ganadera o como defensa ante la llegada de las legiones. También, asegura que debieron de ocupar las zonas intermedias y bajas, puesto que tienen mejores indicadores de su poblamiento.

La situación geográfica de este pueblo nos es indicadora de muchas otras cosas como el tipo de régimen económico, preferentemente agropecuaria. En consecuencia, los cántabros prerromanos poseían una economía precaria que hace posible justificar la adopción de otras medidas para paliar la situación, como la rapiña de las cosechas de la Tierra de Campos en época de paz y recolección. Será uno de los motivos por los que se convierten en objetivo primordial de la conquista romana.
Una vez fijados de forma aproximativa los límites del pueblo cántabro, aquí finalizo. Espero que haya sido de fácil compresión para los lectores de este blog.

Fuentes:
· Cisneros Cunchillos, M.: “La arqueología de los Cántabros: una reflexión metodológica” en Zephyrus, XLVIII, 1995, 223-234.

· Santos Yanguas, N.: “Astures y Cántabros. Estudio etnogeográfico” en Complutum, 2-3, 417-430.

· http://filosofiayletrasuc.wordpress.com/apuntes/




José Francisco Torre Lombilla