Minerales y Vitaminas

Queridos lectores, os escribo este artículo desde el oriente asiático donde me encuentro en este momento, concretamente desde Tailandia. La cocina tailandesa es una cocina que, a diferencia de la europea, está impregnada de especias y aromas. Aunque parezca lo contrario, esta cocina mantiene unos niveles altísimos de vitaminas y minerales, necesarios para llevar una vida sana. He aquí algunos factores que explican el quid de su dieta saludable:

• Es comida más ecológica/orgánica dada la reducida escala de su mercado de producción que, al no alcanzar niveles de explotación industrial, sus campos proporcionan una cantidad de productos enriquecidos en minerales que diariamente se venden en los mercados sin necesidad de refrigerarlos lo que incita al consumo de comida fresca diaria.

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